AECAVA impulsa una visió compartida per al futur de la DO Cava
L’Associació d’Elaboradors de Cava treballa amb l’objectiu de definir de manera col·lectiva les grans línies estratègiques que han de guiar la Denominació d’Origen Cava en els pròxims anys.
En el transcurs d’una jornada ha posat les bases d’un pla estratègic a vuit anys, per avançar cap a una governança més oberta i representativa.
Els cellers associats a la patronal treballen per abordar qüestions clau com l’evolució del model productiu, la sostenibilitat econòmica, social i ambiental, el posicionament del cava als mercats internacionals, la creació de valor i la necessitat de reforçar els mecanismes de participació i consens dins dels òrgans de govern de la DO.
En aquest sentit, destaquen la importància de reforçar el prestigi de la marca Cava posant l’accent en la qualitat i el valor, de recuperar l’amor i l’estima pel cava a casa nostra, especialment en el sector de la restauració, i d’apostar decididament per la innovació. Alhora, es remarca la necessitat de continuar treballant per garantir la viabilitat i la sostenibilitat de tota la cadena de valor, del viticultor al mercat, avançant cap a institucions més eficients, amb més transparència i una governança participativa que reforci el sentiment de pertinença i l’orgull de sector.
S’elaborarà un document que recollirà les línies estratègiques consensuades i que tindrà l’objectiu de servir de base per als treballs del nou ple del Consell Regulador del Cava.