Les aus preparades per cuinar, les més sol·licitades a una Fira del Gall marcada per la pluja

Dissabte al matí es donava el tret de sortida a la 361ª edició de la Fira del Gall amb la sortida de la comitiva d’autoritats precedida de les figures del bestiari festiu de ploma vilafranquí: el Gall Tomasot i la Gallina Ballarica, acompanyats dels grallers. Un recorregut que va passar pels carrers de la Cort, Hermenegild Clascar, la plaça de l’Era Enrajolada i l’avinguda Catalunya, fins a arribar al recinte del Pavelló Firal, escenari, un any més del Mercat d’Aviram, l’essència de la Fira del Gall. En aquesta ubicació, les autoritats van apropar-se als criadors encarregats de vendre, a preu de mercat, el Gall del Penedès amb Indicació Geogràfica Protegida. Precisament d’aquesta regulació de qualitat regulada per la Unió Europea i de la simbologia de la Fira per Vilafranca en parlava a l’inici de la Fira, l’alcalde, Francisco Romero.

Enguany, els criadors presents a la Fira han estat els següents: Carles Herrero de Cal Nadal de Sant Quintí de Mediona, Jordi Guirao de la Granja Guirigall del Pla del Penedès, Rafael Moliner del Mas de la Pansa de Castellví de la Marca i Enric Ferré de la Granja Les Oliveres de Rodonyà. Aquest últim, president del Consell Regulador IGP Gall del Penedès amb gairebé trenta anys d’antiguitat a la Fira, comentava com a conclusió ja a les acaballes d’aquesta que la tendència dels últims anys respecte als seus inicis implica comprar el gall, ja trossejat, en comptes d’adquirir-lo viu com es feia abans.

Així doncs, la compra d’aus vives, que només es duia a terme dissabte, va quedar condicionada per la pluja en reduir-se l’afluència de gent respecte edicions anteriors. No obstant això, la climatologia no va impedir que els visitants compressin els galls trossejats, sens dubte els més reclamats pel públic. En aquest sentit, d’una banda, es van vendre uns 140 exemplars vius per sacrificar-los allà mateix, 240 de morts i trossejats, 60 de cada criador fins a arribar a fi d’existències i també un total de 125 ja de cuinats.

Aquests últims, més enllà de comprar-los a la Fira per endur-se’ls a casa també es van poder degustar a la Mostra Gastronòmica realitzada, un any més, a la carpa ubicada a la plaça de la gastronomia.

La mostra, operativa tant dissabte de 9 h del matí a 15 h de la tarda com diumenge de 10 h del matí i a 15 h de la tarda, ha comptat amb els plats dels següents cinc restaurants: Cantina Viladellops, el Cigró d’Or, la Fonda Neus, Cal Soler i el restaurant La Cucanya. El director d’aquest últim, Carlos Alcover, apuntava quins són els atractius d’un format de la Mostra ja consolidat.

La carpa, situada a la plaça de la gastronomia, va ser també l’emplaçament d’un dels grans atractius de la Fira, el Galliner o Vespreig. Un nou format per atraure el públic més jove que tornava després de fer-ho per primera vegada en l’edició anterior. D’aquesta activitat en parlava la regidora de Turisme de l’Ajuntament de Vilafranca, Gemma Romeu.

El parc de Sant Julià també va ser l’escenari de la Haima, la carpa dels vins de la Denominació d’Origen Penedès ubicada a la plaça del Vi i que va atraure una gran quantitat de gent. Una mica més amunt del parc, a la plaça de la Gastronomia hi havia la Gastrobotiga, on també es van oferir mitjançant diversos aparadors els vins de la DO Penedès, així com plats de mostra per emportar i catànies Cudié. Tot plegat acompanyat d’un nou estand, dedicat a la regió francesa vitivinícola de la Toscane Occitane amb l’objectiu d’apropar-nos la seva cultura. La seva responsable, Amanda Gesbert, de l’oficina de Turisme de la regió explica com s’ha sentit a l’hora d’establir aquest vincle amb Vilafranca.

En el marc de la Fira i com és habitual cada any, l’edició va comptar també amb el tradicional mercat d’Artesania, productes naturals, brocanteria i pintura al llarg de l’Avinguda Catalunya. Milers de persones van poder passejar i gaudir de més de 90 parades, les quals integraven el mercat d’art i artesania. Així doncs, els visitants van poder comprar des de productes de bijuteria, estris de cuina de fusta i elements de decoració de Nadal fins a productes d’alimentació com ara formatges de diverses tipologies. Tot plegat amb la presència d’una pluja intermitent que no ha impedit que la Fira s’hagi celebrat amb total normalitat.