Adaptació al canvi climàtic i als gustos dels consumidors marquen el camí al sector del vi
El sindicat Unió de Pagesos organitzava aquest dissabte, en el marc de la Fira del Gall, la jornada Reptes i propostes per la viticultura a Catalunya, que tenia lloc a l’auditori del Vinseum.
Hi participava una quarantena d’assistents.
A la jornada, representants d’empreses elaboradores com Torres, Codorniu i Freixenet i altres ponents abordaven la situació actual del sector a l’Estat i l’aplicació de la llei de la cadena alimentària a la viticultura.
David Sendra és el responsable de la Vinya i el Vi d’Unió de Pagesos.
Des de Família Torres, el responsable de producció agrària, Mauro Sirvent, va parlar de com treballen per adaptar els cultius de vinya als efectes del canvi climàtic, especialment a les onades de calor i als períodes de sequera. Sirvent destacava també aquest tipus de jornades com a espai clau per a reflexionar i intercanviar experiències.
Per la seva part, el director d’Operacions del Grup Freixenet, Josep Palau, exposava a la jornada els canvis que ha experimentat el consum del vi i com la versatitilitat dels vins i caves poden donar resposta a les noves demandes dels consumidors.
Palau també posava de manifest la necessitat d’adaptar-se als efectes del canvi climàtic.
Des del sindicat Unió de Pagesos valoraven la jornada positivament en el sentit que havia posat sobre la taula les diferents estratègies de les grans companyies per adaptar-se a l’actual escenari del consum de vi.
Josep Marrugat és membre de la comissió permanent d’Unió de Pagesos.
Unió de Pagesos organitza cada any aquesta jornada de reflexió al voltant de diferents temes que preocupen el sector coincidint amb la Fira del Gall de Vilafranca.