La Fira del Gall vol atraure un públic intergeneracional al voltant del patrimoni gastronòmic
Com cada any, la Fira del Gall engloba tradició, proximitat i cultura al voltant del patrimoni gastronòmic i enològic de Vilafranca i el Penedès.
Amb el Gall del Penedès, que des del 2016 compta amb el segell d’Indicació Geogràfica Protegida, com a protagonista indiscutible, la fira afronta aquest cap de setmana la seva 361a edició amb un ampli programa d’activitats.
El Gall del Penedès
La Indicació Geogràfica Protegida Gall del Penedès empara carn fresca del Gall del Penedès, tant mascles com femelles, de la varietat Penedesenca Negra millorada, provinent de la raça Penedesenca Tradicional.
Enric Ferré, un dels quatre criadors de Gall del Penedès i president de la IGP, explica que cada criador portarà uns 170 galls en diferents formats.
Els preus es mantenen com l’any passat: a 16’50€ per quilo el gall sencer i 18€ per quilo, el gall trossejat.
En els darrers anys, la tendència és clara: la clientela prefereix comprar l’animal ja preparat per cuinar o ja cuinat.
També hi haurà criadors d’aviram de pagès que posaran els seus productes a disposició dels visitants.
La 361a edició de la Fira del Gall tindrà lloc al parc de Sant Julià i els animals vius estaran exposats al pavelló firal, sota cobert, per seguir les mesures de control de la grip aviària que ja s’han vingut aplicant anys anteriors per precaució. En aquest sentit, la regidora de Turisme de l’Ajuntament de Vilafranca, Gemma Romeu, recorda que hi haurà un itinerari senyalitzat per a facilitar la visita.
Mostra gastronòmica i vins DO Penedès
La Fira del Gall ofereix l’oportunitat de tastar una selecció de plats elaborats amb Gall del Penedès amb IGP i altres aus de pagès. Els visitants poden provar els plats de cuina d’aviram elaborats pels restauradors locals a la Mostra Gastronòmica, però també se’ls poden endur a casa comprant-los a la Gastrobotiga. El Cigró d’Or és un dels cinc restaurants que participen aquest any a la Mostra Gastronòmica mentre mantenen l’activitat al seu local, al centre de Vilafranca. El xef Oriol Llavina explica que s’organitzen oferint un menú més aviat tancat al restaurant per poder combinar l’activitat amb la de la fira.
Llavina opina que la carn del Gall del Penedès és de gran qualitat i que dóna molt bons resultats a la cuina.
A banda d’El Cigró d’Or també es podran degustar les propostes dels restaurants Cantina Viladellops, La Cucanya, Fonda Neus i Cal Soler, que hi portaran unes 1.600 racions per establiment.
Per acompanyar aquests plats, els visitants podran degustar una àmplia selecció de vins blancs, negres, rosats i escumosos de la DO Penedès, tant a l’interior de la Mostra Gastronòmica, ubicada a la Plaça de la Gastronomia, com al Celler Penedès, ubicat a la Plaça del Vi. A més, a la Gastrobotiga s’ofereix la possibilitat de comprar ampolles per endur-se a casa.
Francesc Olivella és el director de la DO Penedès i destaca la varietat de vins que hi haurà a la fira.
Activitats per a tots els públics
La Fira del Gall comptarà amb un ampli programa d’activitats paral·leles com tastos gastronòmics, tallers de cuina o el tradicional mercat d’artesania, que reunirà gairebé un centenar de parades.
Però també hi ha altres propostes com el vespreig de la Fira del Gall, amb l’espectacle d’humor d’Oye Sherman i Alba Segarra i la posterior sessió de música amb el DJ John Jacobsen, el dissabte a la tarda a la carpa de la Mostra Gastronòmica.
Amb aquest ànim d’arribar a tots els públics, els dies previs a la celebració de la fira ha tingut lloc la principal novetat d’aquest any: la prèvia als barris, un nou cicle d’activitats familiars que ha comptat amb la col·laboració de les associacions de veïns i veïnes. Durant les tardes del 24 al 28 de novembre i de l’1 al 3 de desembre, el Gall Tomasot i la Gallina Ballarica es desplaçaven als diferents barris i la canalla podia participar en un taller per pintar i personalitzar una cresta del Gall.