Alerta per l’increment d’ingesta d’ultraprocessats mentre els experts demanen més educació

El Ministeri de Drets Socials, Consum i Agenda obligarà que les màquines de ‘vending’ ubicades en residències de gent gran i hospitals ofereixin almenys un 80% de productes saludables. A més, també vol retirar els ultraprocessats dels menús infantils d’aquests centres. Tot plegat per anar retirant uns aliments que, segons l’OMS i UNICEF, representen una amenaça per la salut pública i el benestar infantil.

Ara la revista The Lancet ha advertit que el menjar ultraprocessat augmenta el risc de desenvolupar almenys dotze malalties cròniques com ara l’obesitat, les patologies cardiovasculars, la diabetis, diversos tipus de càncer i trastorns de salut mental com la depressió. Malgrat aquestes evidències, la presència dels ultraprocessats en la dieta global continua a l’alça. En el cas a Espanya, el seu consum s’ha triplicat en els darrers 30 anys. Per això l’educació en bons hàbits alimentaris ha de començar des de ben petits.

La nutricionista de pediatria de l’Alt Penedès, Ester Milà, recorda que des de Salut han editat la guia de ‘Petits canvis per menjar millor’ i apunta que tot i que la majoria de famílies són conscients que han de canviar alguns hàbits, sovint els costa fer-ho per circumstàncies diverses.

Per intentar lluitar contra aquesta alta disponibilitat d’aliments ràpids i ultraprocessats, la nutricionista comenta que és imprescindible ser previsors.

Des de la Fundació Alícia, centre de recerca en alimentació i cuina, la nutricionista Alba Coll apunta que el primer que hem de tenir clar és els motius pels quals la població compra cada cop més ultraprocessats.

La nutricionista apunten que és clau que la gent interioritzi hàbits més saludables perquè s’està comprovant que els ultraprocessats generen una addicció similar al tabac o a l’alcohol.

Des de la Fundació creuen a més que les administracions han de fer urgentment polítiques públiques per evitar que la gent compri ultraprocessats.

Finalment la també nutricionista de la Fundació Alícia. Laia Camprubí, recorda que l’important és que les persones prenguem consciència de la importància d’una alimentació saludable per així baixar la demanda dels ultraprocessats.

Els experts demanen a les administracions que s’impulsin campanyes educatives sobre els ultraprocessats, advertir dels seus riscos a les etiquetes com es fa amb el tabac, limitar-los als supermercats, també reduir la seva publicitat i gravar-los amb més impostos.