La crisi sanitària de la grip aviària ha produït un fort increment del preu dels ous
A Catalunya no hi ha cap cas de grip aviària però els efectes d’aquesta crisi a la resta de l’Estat i a nivell europeu han provocat que en les darreres setmanes el preu dels ous hagi pujat.
Els ous són un dels aliments més habituals i segons les últimes dades de l’Institut Nacional d’Estadística el preu s’ha encarit un 22,5% en l’últim any.
El productor, Jordi Cunillera, que ve a mercat tots els dissabtes a Vilafranca, ens explica que els motius de la pujada són l’encariment dels costos de producció en origen, i sobretot la crisi sanitària de la grip aviària.
Un altre dels venedors a les parades del mercat, el Pau Bullit, destaca que el preu es va encarir ja fa unes setmanes, i que depenent de l’evolució de la crisi podria tornar a pujar.
Com que els preus han pujat a tot arreu els compradors mantenen la fidelitat als llocs habituals.
A més aquest cap des setmana ha estat el primer en el que no s’ha portat a venda al mercat aviram viu. El producor Jordi Cunillera remarca, però, que el tancament de les aus a les granges, és una mesura preventiva, però que a Catalunya no hi ha casos de grip aviària.
Com que els ous són un element bàsic i apreciat a la cuina de les llars la seva venda continua mantenint-se malgrat la pujada, però és un element més que se suma a l’increment de preus dels productes bàsics que està patint la ciutadania.