Els enòlegs analitzen la verema 2025
L’Associació Catalana d’Enòlegs i el Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya ha analitzat la verema 2025 a la xerrada de valoració anual.
L’acte, celebrat dijous a les instal·lacions de Cevipe, a Sant Sadurní d’Anoia va aplegar al voltant d’uns 30 enòlegs i enòlogues de diverses denominacions d’origen de Catalunya per posar en comú els resultats tècnics i productius de la campanya.
La jornada es va iniciar amb l’anàlisi de les dades recollides per l’INCAVI. Malgrat que enguany les precipitacions han estat per sobre de la mitjana, l’augment sostingut de les temperatures i una alta integral tèrmica efectiva han provocat un avançament generalitzat de la data d’inici de la verema. Pel que fa al volum, la producció ha superat la de l’any anterior, tot i mantenir-se lleugerament per sota de la mitjana de l’última dècada.
Un dels punts clau del debat va ser la gestió de les malalties a la vinya. En el cas del míldiu, tot i l’alt risc per a la combinació de pluja i calor, es va poder controlar gràcies a les actuacions preventives i la detecció de primeres taques. Quant a la podridura i el corc, es va detectar la presència de podrit en diverses zones a causa del trencament de la pell del raïm per les pluges i una certa relaxació en l’aplicació de feromones contra el corc del raïm.
Aquesta mancança en les mesures preventives va derivar en nivells de glucònic força alts en algunes partides al final de la campanya.
Pel que fa a la valoració dels vins, els professionals assistents van coincidir que les varietats primerenques han presentat una qualitat superior a les tardanes.